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西鎌倉の住宅街の入り口にある、小さなレストランです。
温かな雰囲気の中で気軽に召し上がって頂きたい・・・
そんな思いで始めたお店です。
瑞々しく、旬にこだわった鎌倉野菜、小坪漁港から仕入れた鮮度の良い魚介類、包丁を入れるとミルクが溢れ出すモッツァレラチーズは、北海道白糠町の井ノ口さんから手作りのものを。
素材のおいしさと季節を感じて頂けたら幸いです。
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| ≪お知らせ≫ |
 ホールスタッフ募集中！！
経験は無くても大丈夫です。笑顔と気持ちがあれば！
20歳以上の方で、平日のDinnerと、土・日のLunch＆Dinnerに出られる方。
詳しくはお店までお問い合わせ下さい。℡ 0467-32-4400 担当・栃原（とちはら）まで。
 『鎌倉産ズッキーニの花のフリット』
初夏の定番。ズッキーニの花の中に、北海道井の口さんのモッツァレラとアンチョビを詰めてフリットに。ナイフを入れると、とろーり！外はサクッ！いつまで取れるか分からない季節のお楽しみですのでお早めに！
『鎌倉産ビーツのスープ new!』
ロシアのボルシチに使う赤カブ、ビーツを冷たいスープにしました。煮詰めた赤ワインとカシスのリキュールのソースがアクセント。自然なビーツの甘味が何ともいえないおいしさです。
『鎌倉産バジルのジェノベーゼ』
鎌倉でバジルが沢山でてきました。松の実、アンチョビ、パルミジャーノを入れてジェノベーゼソースに。パスタに絡めるときに、少しのクリームを合わせてお出しします。グリーンの色が夏を感じさせますね。鎌倉のインゲン入りです！
『鎌倉産パープルシャドウのニョッキ ゴルゴンゾーラのソース』
パープルシャドウとは、紫色のじゃがいもの名前です。びっくりするほど濃い、鮮やかな紫にきっと目を奪われることでしょう。甘味があり、とてもおいしいおいもです！お客様からのリクエストを頂いての登場です。
『鎌倉とまとの冷たいスパゲティ』
今年も甘くておいしい『とまと』の季節がやってきました。まさにこの季節だけのメニューです。暑い夏にぴったり。fossettaの夏、到来！といったところでしょうか。
『鎌倉やさいの生産者、和田さんのお庭のニッキの根っこのアイスクリーム』
ニッキって根っこだったこと、知ってました？かじると甘いんですよ！びっくりしました。貴重なそのニッキを牛乳で煮出して、アイスクリームにしました。風味豊かな‘和’なお味。是非、食後に召し上がって下さい。
『もうすぐ・・・かな？』
鎌倉のとうもろこしがもうそろそろ、の季節です。
定番のスープを楽しみにしてくださる方が多いのですが、期間が短いので、よろしければ入荷状況などお問い合わせ下さい。
エル・ア・ターブル・オンラインの「口福」にて、当店の『鎌倉野菜のにんにくソース』が紹介されました。
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